Ç Cedilla：香港の隠れ家で味わう日本人シェフの香港フレンチ
Ç Cedillaは、香港で「隠れ家」をコンセプトにしたユニークなレストランです。看板を出さず、隠れ家的な場所を選び、カジュアルで秘密基地のような雰囲気を提供します。ワインの選択は、フランスのクラシックな産地にこだわりつつ、アルゼンチンやニュージーランドなど多国籍のワインも取り入れ、味の多様性を追求しています。
現地の文化や食材への適応を重視し、「土地のものを活かす」姿勢を貫いています。香港産のオーガニック野菜を積極的に採用し、独自の調理法で創作料理を提供します。6時から10時まではディナータイム、10時から12時からはバータイムを楽しめます。コース料理を480ドルから楽しめるビストロノミックなスタイルが魅力です。 日本人シェフ二本柳 眞氏がこだわりの現地食材を使った香港フレンチを提供し、文化融合を実現しています。
基本情報
- 住所：12-12A Hau Fook St, Tsim Sha Tsui (The Lamma Tower – Google マップ）(蓝马商业大厦 – 高德地图)
- 営業時間：火曜日〜日曜日: ディナータイム 6 pm 〜 10 pm / バータイム 10 pm 〜 12am
- 定休日：月曜日
- 電話番号/Whatsapp：852 9165 0827
- E-mail: cedillahk@gmail.com
- Instagram: Cedilla(@cedilla.hk)
- Reservation: Cedilla (Tsim Sha Tsui) | 予約 | Eats365
- Linktree：Çedilla | Linktree
