ソーホーにアルプスが出現？「Chalet des Alpes」プレビュー試食会に行ってきました

2025-12-09

ソーホーにアルプスが出現？「Chalet des Alpes」プレビュー試食会に行ってきました

先週木曜日、Black Sheep の冬季限定ポップアップ「Chalet des Alpes（シャレット・デ・アルプス）」のプレビュー試食会に招待され、ひと足お先に“アルプスの冬”を体験してきました。場所はソーホーの真ん中、Shelley Street。ドアを開けた瞬間から、ここが香港だということを忘れそうになる没入感たっぷりの世界でした。

入口から“アルプス”モード全開

今年の Chalet des Alpes は、これまでよりもさらにスケールアップした新しいロケーションで、2フロア構成。木の温もりがあふれるシャレー風のインテリアに、雪化粧した山を思わせるデコレーション、ほの暗い照明とフェスティブな音楽。BGM はユーロ・ディスコ中心で、「本気のアフタースキー・パーティーを香港で再現します」というコンセプトがそのまま音になったようです。

まずは香り豊かなホットワイン（Mulled Wine）を一杯。シナモンとスパイスの香りがふわっと広がり、冷房で少し冷えた体が一気に温まります。
ここからコース仕立ての“アルプス旅”がスタートしました。

とろけるラクレットで心もお腹も温まるメニュー

今回のメニューは、一人あたり HK$1,088 からのセット構成。しっかり食べて飲んで、冬のごちそうを丸ごと楽しむスタイルです。

前菜：シャルキュトリーと冬サラダでスタート

テーブルにまず運ばれてきたのは、クラシックなシャルキュトリーの盛り合わせ。生ハムやサラミなどの伝統的なハム類が木製ボードに美しく並べられ、ワインを誘うラインナップです。そこに合わせて登場したのが「Salade de Mâche Mimosa」。柔らかいマシェ（コーンサラダ）に、卵のミモザ仕立てがアクセントになった、軽やかだけどしっかり味わいのある冬サラダでした。こってり系の料理が続く前の、ちょうどいいウォーミングアップという印象です。

メイン1：ラクレットの香りが会場を支配する

前菜が終わるころ、ふわ〜っと会場全体を包み込んだのが、ラクレットチーズが溶ける香り。スイスの定番・ラクレットが、熱々の状態でテーブルにやってきます。茹でたポテトに、とろけたチーズをたっぷりかけ、横にはコルニションとピクルスオニオン。至ってシンプルな組み合わせなのに、寒い季節にはこれ以上ないごちそうです。

すくったチーズがとろ～り。“チーズが主役”のライブ感も楽しいポイント。チーズ好きにはたまらない時間でした。

メイン2：王道「Fondue Moitié-Moitié」で本気のチーズ祭り

そして、アルプス料理といえばやはり外せないのが、チーズフォンデュ。ここではスイス伝統の「Fondue Moitié-Moitié」が登場します。グリュイエールとエメンタールを半々で使ったレシピで、白ワインがきいた大人の味わい。パンをフォークに刺し、ぐつぐつ煮えたチーズにくぐらせて、ひたすら口へ運ぶという“無限ループ”に突入しました。

デザート：濃厚タルトで静かなエンディング

チーズ三昧のあとにやってきたのは、「Tarte au Chocolat Noir」。しっかりビターなダークチョコレートのタルトで、甘さは控えめ。ホットワインやコーヒーと一緒にいただくと、さっきまでの賑やかな時間から、少しだけ落ち着いた“大人の余韻”へと気分が移り変わっていきます。外に出ればそこはふたたびソーホーの坂道ですが、その前にもう一度だけ“アルプスの夢”に浸らせてくれる一皿でした。

ゲームルーム＆ドリンクプラン、そして本物のスイス旅行が当たるかも？

食事だけでなく、“遊び”の要素がしっかり用意されているのも Chalet des Alpes らしいところです。

2階「Alpine Lounge」で本気のアフタースキー気分

2階にあるプライベートダイニング「Alpine Lounge」は、大人数でワイワイやりたいグループにぴったりの空間。そこには専用のゲームルームも併設されていて、フーズボール、巨大ジェンガ、ビリヤードなどみんなで楽しめるアイテムが♪

3つのドリンクパッケージから“滑り方”を選べる

今回のポップアップでは、フードコースとセットになった3種類のドリンクパッケージが用意されています。

Piste Verte（HK$1,088）：ソフトドリンク＆スパークリングティーが中心で、お酒控えめ派やゆっくり楽しみたい人向け。
Piste Rouge（HK$1,288）：赤・白ワインとビールがフリーフロー。いわば“中級コース”で、ワイン好きにはここがちょうど良さそう。
Piste Noire（HK$1,688）：シャンパン、カクテル、ビールに加え、厳選されたスイスワインも楽しめる上級者向け。ガッツリ“ブラックコース”で攻めたい夜はこちら。

私は今回は Piste Rouge を試しましたが、フォンデュやラクレットとの相性も良く、グラスが空く前にきちんと注ぎに来てくれるサービスもさすが Black Sheep という感じでした。

スイス観光局とのコラボで“本物のアルプス”へ？

さらに面白い仕掛けが、スイス観光局とのパートナーシップ。ディナーを楽しんだゲストは、スイス旅行が当たるラッキードローに参加できるそうです。スイス・インターナショナル・エアラインズ提供のフライトに、ファーストクラスのスイストラベルパス、風光明媚な街にあるホテル滞在がセットになった 8日間の旅という、かなり本気度の高いプライズ。店内で“疑似アルプス体験”をしながら、帰り道には「もし当たったら、どの街から回ろう？」なんてつい妄想してしまいました。

予約方法と開催期間、これから行く人への一言メモ

Chalet des Alpes は、12月2日から1月15日までの期間限定ポップアップ。場所はソーホーの 18 Shelley Street。ディナーは火曜〜日曜の18:00からで、クリスマスイブ、クリスマス、ボクシングデー（12月24〜26日）はランチ営業（12:00〜15:00）もあるそうです。

注意したいのは、完全予約制＆事前決済のプライベート・チケット制イベントであること。ウォークインは受け付けていないので、必ず事前にオンラインで予約を。料金には 10％のサービスチャージが別途加算されます。