Birdieは、炭火の香りと新鮮な鶏肉を心ゆくまで堪能できる、賑やかなパーティースペースです。シェフ・中尾翔氏が厳選した朝採れ鶏肉は、鮮度を重視し、一部は熟成させることで、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。
名物の焼き鳥は、希少部位（砂肝、せせりなど）を炭火の強火で丁寧に焼き上げ、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がり。その絶妙な火入れは、まさに職人技です。
カップルや友達にぴったりの、活気あふれる空間で、最高の焼き鳥を提供し続けるBirdieは、香港で”鶏の美味しさ”を体感できる人気店です。
基本情報
- 住所：9/F, The Steps ‧ H Code, 45 Pottinger St, Central, Hong Kong (Birdie – Google マップ)
- 電話番号/Whatsapp：2789 2881
- 営業時間：月曜日～土曜日
- ランチ： 12 : 00 pm – 2:30 pm (LO 2:00 pm)
- ディナー：6:00 pm – 11:00 pm (LO 10:20 pm)
- 定休日：日曜日
- Instagram：https://www.instagram.com/yakitoribirdie/
- Facebook：https://www.facebook.com/YakitoriBirdie/
- ウェブサイト：https://www.298hk.com/birdie
- Inline予約URL：https://inline.app/booking/birdie/hcode-reservation?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaY58rynhrCp-RnS6aHQsaDeKosUK7wibQPoczaiszLoDDyxuwmZJ2wBXcw_aem_QtnkW3-l0sdV4ZxmUUqGZA
